한식·빵·베이킹·난이도 보통
노버터로 만드는 촉촉하고 건강한 당근케이크
버터 대신 포도씨유를 사용하여 깔끔한 맛을 내고, 당근과 견고한 견과류를 듬뿍 넣어 식감을 살린 건강한 홈메이드 당근케이크 레시피입니다.
#홈베이킹#건강식#디저트#노버터
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
볼에 계란 2개를 풀고 포도씨유 100g, 설탕 250g을 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료설탕을 먼저 넣어야 기름과 달걀이 더 잘 섞입니다.
- 2
밀가루, 베이킹 파우더, 계피가루 1작은술, 소금을 체에 쳐서 넣는다.
이 단계 재료 - 3
베이킹 소다를 추가로 넣어 잘 섞어준 뒤, 강판에 간 당근과 다진 견과류를 넣고 골고루 섞는다.
이 단계 재료당근은 약 10g~20g 정도로 갈아 사용합니다.
- 4
종이호일을 깐 틀에 반죽을 붓고 오븐(또는 에어프라이어) 170도에서 약 40~45분간 굽는다.
170도기기에 따라 40분 정도면 완성될 수 있으니 확인이 필요합니다.
- 5
생크림 200g을 차가운 상태에서 휘핑하다가 설탕 30g을 넣어 단단하게 만든다.
이 단계 재료차가운 환경에서 휘핑해야 잘 만들어집니다.
- 6
완성된 크림에 크림치즈 150g을 넣고 잘 섞어 크림을 완성한다.
이 단계 재료 - 7
구워진 케이크를 3단으로 슬라이스한 뒤, 각 층 사이에 크림을 바르며 쌓는다.
3단가운데에서 바깥쪽으로 넓게 펴 발라줍니다.
- 8
마지막으로 케이크 옆면과 윗면에 계피가루를 살짝 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —설탕을 먼저 넣으면 기름(포도씨유)과 달걀이 더 잘 유화됩니다.
- —베이킹 소다를 사용하면 케이크가 위아래로 더 잘 부풀어 오릅니다.
- —생크림 휘핑 시에는 그릇 밑에 얼음을 깔아 차갑게 유지하면 훨씬 잘 만들어집니다.
- —완성된 크림은 너무 과하게 저으면 질감이 변할 수 있으니 주의합니다.
이 레시피는 피닉스 아카데미의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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