일식·면·국수·난이도 보통·약 40분
치킨 차슈와 토마토 츠쿠멘 레시피
전자레인지를 이용해 간편하게 만드는 치킨 차슈와 상큼한 토마토 소스를 곁들인 츠쿠멘입니다.
#초스피드#도시락
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재료
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조리 순서
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- 1
닭다리살의 과도한 지방을 제거하고 실온에 두어 온도를 맞춘다.
이 단계 재료 - 2
껍질 부분에 구멍을 여러 번 내고, 깨끗한 비닐백에 넣어 사케 1큰술과 생강즙 1작은술을 넣고 버무린다.
이 단계 재료 - 3
꿀 1작은술(7g), 간장 2작은술, 굴소스 2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추를 넣고 잘 섞은 뒤 비닐백에 넣어 닭과 함께 버무린다. 약 10분간 재워둔다.
이 단계 재료 - 4
비닐백을 잘라 내열 용기에 담고(껍질이 위로 오게), 랩을 살짝 느슨하게 씌운 뒤 전자레인지(600W)에서 3분간 가열한다.
- 5
남은 양념을 닭 위에 붓고, 용기의 절반만 덮도록 다시 랩을 씌워 전자레인지에서 3분간 더 가열한 뒤, 전자레인지 안에서 2분간 그대로 두어 식힌다.
- 6
식은 치킨을 적당한 두께로 슬라이스한다.
- 7
팬에 올리브유 1 1/2큰술과 다진 마늘 1알을 넣고 중불에서 볶다가 양파 100g을 넣어 약 5분간 볶는다.
중불이 단계 재료 - 8
양파가 갈색빛이 돌면 다이스 토마토 400g을 넣고 약 5분 더 볶다가 치킨 스톡 파우더 1 1/2큰술과 물(또는 육수)로 농도를 맞춘 뒤, 취향껏 치즈를 넣어 녹인다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 9
생면은 포장지 설명대로 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고 참기름을 살짝 발라둔다.
이 단계 재료 - 10
그릇에 면과 방울토마토 5개, 오이 채를 올리고 차슈를 배치한 뒤 뜨거운 토마토 소스를 부어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —치킨 껍질에 구멍을 내면 양념이 잘 배고 조리 시 터지는 것을 방지할 수 있다.
- —식히는 과정에서 소스를 한두 번 끼얹어주면 윤기가 나고 양념이 더 잘 흡수된다.
- —토마토 소리 제조 시 거품이 생겨 튈 수 있으므로 계속 저어주어야 한다.
- —치킨 차슈는 냉장 보관 시 약 3일간 보관 가능하다.
이 레시피는 Cooking with Dog의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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