중동·아프리카·면·국수·난이도 보통
정통 모로코식 닭고기 채소 쿠스쿠스 만들기
양파를 캐러멜라이징하여 풍미를 끌어올린 뒤, 닭고기와 다양한 채소를 넣어 만드는 정통 모로코식 요리입니다.
#손님상#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
올리브 오일 50ml를 두른 팬에 양파 4-5개를 넣고 캐러멜라이징한다.
이 단계 재료 - 2
소금, 후추, 큐민, 파프리카 가루, 강황, 생강을 각각 작은술 1스푼씩 넣는다.
이 단계 재료 - 3
닭고를 넣고 갈색이 되도록 볶는다.
- 4
토마토 페이스트 큰술 1스푼과 고수 한 줌을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
토마토를 넣고 양파와 토마토가 즙을 내어 소스가 될 때까지 끓인다.
이 단계 재료 - 6
당근 5개와 순무 3개, 병아리콩 150g을 넣고 물을 채운 뒤 뚜껑을 닫아 익힌다.
이 단계 재료 - 7
마지막에 쥬키니 호박 약 3개와 단호박 300g을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 조리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파와 토마토를 끓여 즙이 나오게 하는 과정은 풍미 있는 소스를 만드는 매우 중요한 단계이다.
- —물은 채소가 즙을 내기 때문에 너무 많이 넣지 않도록 주의하며, 낮은 열에서 은근하게 조리한다.
- —채소의 심지가 칼 끝으로 쉽게 뚫릴 정도가 되면 완성이다.
이 레시피는 Cuisine facile의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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