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클래식 프렌치 어니언 스프 만들기

Name: 클래식 프렌치 어니언 스프 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 양파(yellow onion); 버터; 올리브 오일; 셰리(Sherry); 비프 브로스(beef broth); 타임(thyme); 소금; 후추; 바게트(baguette); 프로볼로네 치즈(provolone); 스위스 치즈(Swiss); 파마산 치즈(Parmesan)

양파를 천천히 캐러멜라이징하여 깊은 풍미를 내고, 셰리와 비프 브로스를 더해 완성하는 클래식한 프랑스식 양파 스프입니다.

#손님상#클래식

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
팬에 버터와 올리브 오일을 넣고 녹인다.
이 단계 재료
버터는 풍미를 더하고, 올리브 오일은 타는 것을 방지한다.
2
슬라이스한 양파를 넣고 중불에서 약불 사이로 조절하며 천천히 볶는다.
중불 → 약불
이 단계 재료
양파가 녹아내리듯 갈색이 될 때까지 충분히 캐러멜라이징한다.
3
셰리와 비프 브스, 타임을 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
4
약 30분 동안 끓이며 맛을 우려낸다.
5
바게트 슬라이스를 올리고 프로볼로네 치즈, 스위스 치즈, 파마산 치즈를 위에 뿌린다.
이 단계 재료
영상 속 사용된 바게트는 작은 조각으로 준비했다.
6
치즈가 녹을 때까지 오븐(브로일)에서 2~3분간 조리한다.
넘칠 수 있으므로 베이킹 시트를 사용한다.
7
신선한 타임과 후추를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료