중동·아프리카·전·부침·난이도 보통

키마르 괴즐레메(Kıymalı Gözleme) 만들기

Name: 키마르 괴즐레메(Kıymalı Gözleme) 만들기
Yield: 8인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 따뜻한 우유 1컵(200ml); 따뜻한 물 1컵(200ml); 인스턴트 효모(이스트) 1작은술; 설탕 1작은술; 소금 1작은술; 밀가루 4컵; 다진 고기 500g; 식용유 4큰술; 양파 1개; 소금; 고춧가루 1작은술; 후추 0.5작은술; 버터

발효 과정 없이 빠르게 만드는 부드러운 반죽과 풍미 가득한 다진 고기 속을 채운 터키식 팬 요리입니다.

#손님상#간식#든든한

유튜브 채널 Nefis Yemek Tarifleri | Bugün Ne Pişirsem?

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 8인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

팬구매밀대구매파스텔 휠(또는 칼)비닐 랩구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
팬에 식용유 4큰술을 두르고 다진 고기 500g을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
스패츌라나 숟가락 뒷면으로 눌러가며 볶으면 고기가 뭉치지 않는다.
2
고기에서 물기가 나오고 수축하면 다진 양파 1개를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
3
양파가 부드러워지면 소금과 향신료를 넣고 섞은 뒤 불을 꺼서 식힌다.
이 단계 재료
4
볼에 따뜻한 우유 1컵(200ml), 따뜻한 물 1컵(200ml), 설탕 1작은술, 인스턴트 효모 1작은술, 소금 1작은술을 넣고 밀가루를 조금씩 나누어 넣으며 반죽한다.
이 단계 재료
효모는 반죽을 부드럽게 하기 위해 사용하며 발효 과정은 생략한다.
5
반죽이 뭉쳐지면 작업대에 올려 1~2분간 더 치댄 후 8등분으로 나눈다.
6
나눈 반죽을 둥글게 빚은 뒤 비닐 랩으로 덮어 건조를 방지한다.
7
반죽을 밀대로 얇게 펴고, 한쪽 면에 준비한 고기 속을 올린 뒤 반으로 접어 반달 모양을 만든다.
접힌 가장자기를 꾹 눌러 밀봉한다.
8
가장자리를 정리한 뒤, 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
중불(너무 낮거나 높지 않은 불)에서 조리한다.
9
조리가 끝나면 한쪽 면에 버터를 발라 마무리한다.
이 단계 재료

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—고기 속을 미리 익혀두면 속까지 잘 익는지 걱정할 필요가 없다.
—반죽에 우유 대신 물만 사용해도 가능하다.
—고기 속에 치즈를 추가하면 더 맛있다.
—가장자리를 파스텔 휠로 자르면 깔끔하게 완성된다.

이 레시피는 Nefis Yemek Tarifleri | Bugün Ne Pişirsem?의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.