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폭신한 팬케이크 만들기
계란 흰자와 노른자를 분리하여 만드는 부드럽고 폭신한 팬케이크 레시피입니다.
#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
밀가루 240ml(1 cup), 베이킹 파우더 1/2작은술, 캐스터 슈가 60ml(1/4 cup), 소금 1/2작은술를 체에 친다.
이 단계 재료 - 2
계란 노른자를 분리하여 따로 두고, 흰자는 휘핑할 수 있게 준비한다.
이 단계 재료 - 3
계란 흰자에 레몬 주스 1작은술를 넣고 휘핑한다.
이 단계 재료 - 4
분리해둔 계란 노른자를 우유에 섞고 바닐라 익스트랙을 더한다.
이 단계 재료 - 5
액체 혼합물을 가루 혼합물에 넣고 가볍게 섞는다.
- 6
팬을 약불에 올리고 버터를 바른 뒤, 반죽을 올리고 양면을 노릇해질 때까지 굽는다.
약불이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —계란 노른자와 흰자를 분리하여 조리한다.
- —계란 흰자를 휘핑할 때 레몬 주스를 넣는다.
- —액체 혼합물(Wet mix)을 가루 혼합물(Dry mix)에 넣고 섞는다.
- —팬은 약불(Low heat)로 유지한다.
이 레시피는 Yes Chef!의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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