아시안·볶음·난이도 쉬움

멸치 간장볶음 10분 완성 초간단 레시피

Name: 멸치 간장볶음 10분 완성 초간단 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 멸치 200g; 샬롯 2개; 초록 고추 1개; 초록 푸드 칠리 1개; 칼라만시(Limau Kasturi) 1개; 스윗 소이 소스(Kicap Manis) 5-6큰술; 설탕 1작은술

바삭하게 튀겨낸 멸치에 달콤 짭조름한 간장과 라임의 산미를 더해 입맛을 돋우는 요리입니다.

#초스피드#반찬#밥도둑

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재료

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조리 순서

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1
샬롯과 초록 고추를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
2
팬에 최소 1.5cm 깊이로 기름을 붓고 중약불에서 멸치를 튀긴다.
중약불
이 단계 재료
기름이 너무 뜨거울 때 넣으면 겉만 익고 속은 눅눅해질 수 있으므로 주의한다.
3
멸치가 바삭해지면 팬에서 건져낸다.
이 단계 재료
팬에 그대로 두면 잔열로 인해 멸치가 타거나 써질 수 있으므로 적절한 타이밍에 건져낸다.
4
튀긴 기름을 약간 남긴 팬에 중불로 샬롯과 고추를 볶는다.
중불
이 단계 재료
5
양파와 고추가 부드러워지면 튀겨둔 멸치를 넣고, 스윗 소이 소스의 절반을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
6
남은 소이 소스를 넣고 칼라만시 즙과 설탕 1작은술을 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료
칼라만시의 산미가 멸치의 짠맛과 고추의 매운맛을 잡아준다.