양식·소스·양념·잼·난이도 쉬움·약 5분
5분 완성! 기름 없는 고단백 두부 마요네즈
두부를 활용해 기름 없이 만들 수 있는 꾸덕하고 크리미한 고단백 마요네즈 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#비건#다이어트#고단백
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
실크 두부 300g의 물기를 빼고 블렌더에 넣는다.
이 단계 재료두부의 물기를 제거한 후 사용한다.
- 2
레몬즙 1큰술, 사과 식초 1/2작은술, 와사비(또는 머스타드 가루) 1/4작은술(또는 1/2작은술), 마늘 가루 1/8작은술, 바다 소금 1/8작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
재료가 부드러워질 때까지 블렌더로 갈아준다.
완성된 마요네즈는 바로 사용하거나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —두부의 물기를 제거한 후 사용해야 꾸덕한 질감이 유지된다.
- —냉장 보관 시 하룻밤 지나면 더욱 꾸덕해진다.
- —사과 식초 대신 화이트 식초를 사용해도 된다.
- —와사비는 머스타드와 같은 계열로, 알레르기가 있다면 취향에 따라 선택한다.
- —단단한 두부(firm tofu)가 아닌 부드러운 실크 두부(silken tofu)를 사용해야 한다.
이 레시피는 Tasty Thrifty Timely의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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