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젤라비아(Zlabia) 만들기
효모와 설탕을 녹인 따뜻한 물에 밀가루와 향신료를 섞어 반죽한 뒤, 튀겨내는 달콤한 디저트입니다.
#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
효모 2큰술, 설탕 1큰술, 따뜻한 물 1.5컵을 넣고 잘 녹을 때까지 섞는다.
이 단계 재료 - 2
섞은 혼합물을 덮어두고 15분간 그대로 둔다.
- 3
밀가루 4컵, 설탕 1.5컵, 아니스 가루 3큰술, 넛맥 0.5작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
준비된 효모 혼합물을 부어 손으로 반죽한다.
이 단계 재료 - 5
반죽을 비닐봉지로 덮어 따뜻한 곳에서 발효시킨다.
- 6
발효된 반죽에 참깨를 뿌린 뒤, 손에 물을 묻혀 모양을 잡는다.
이 단계 재료 - 7
예열된 기름(중불)에 반죽을 넣어 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다.
중불
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽은 손에 달라붙을 정도로 묽은 상태여야 한다.
- —모양을 잡을 때 손가락에 물을 묻히면 반죽이 달라붙는 것을 방지할 수 있다.
- —양면이 모두 황금빛 갈색이 될 때까지 충분히 튀겨준다.
이 레시피는 مطبخ شيف وليد의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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