양식·간식·디저트·난이도 보통

크로와상 쿠키 13분 완성

Name: 크로와상 쿠키 13분 완성
Yield: 8개
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터(실온) 100g; 황설탕(dark brown soft sugar) 175g; 소금 ½ tsp; 중간 크기 달걀(medium egg) 1개; 바닐라 추출액(vanilla extract) 1작은술; 중력분(all-purpose flour) 200g; 베이킹 소다(baking soda) ½ tsp; 다크 초콜릿 커버춰(dark chocolate couverture) 100g; 밀크 초콜릿 커버춰(milk chocolate couverture) 100g; 미니 버터 크로와상(small butter croissant)

버터 풍미 가득한 크로와상 속에 초콜릿이 가득한 부드러운 쿠키

#손님상#디저트#베이킹

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재료

기준 8개

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
실온 상태의 버터 100g과 황설탕 175g, 소금 ½ tsp를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
달걀 1개와 바닐라 추출액 1작은술를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
중력분 200g과 베이킹 소다 ½ tsp를 넣고 섞은 뒤, 다크 초콜릿 커버춰 100g과 밀크 초콜릿 커버춰 100g을 넣는다.
이 단계 재료
4
반죽을 냉장고에서 2시간 동안 숙성시킨다.
5
숙성된 반죽을 8등분으로 나눈 뒤, 미니 버터 크로와상을 안에 넣어 모양을 잡는다.
이 단계 재료
6
예열된 오븐(컨벡션 모드 180°C)에서 13분간 굽는다.
180도