아시안·분식·난이도 쉬움

하노이식 소고기 쌀국수 롤(Phở cuốn) 만들기

Name: 하노이식 소고기 쌀국수 롤(Phở cuốn) 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소고기 안심(beef tenderloin) 350g; 쌀국수 피(rice noodle wraps) 300g; 마늘 3-4알; 샬롯 3-4개; 소금 1/2 작은술; 후추 1 작은술; 굴소스 2 작은술; 설탕 1/2 작은술; 식용유 2 큰술; 라낭 바질(Lang basil) 150g; 고수(coriander) 150g; 상추(lettuce) 200g

얇게 썬 소고기와 신선한 채소를 쌀국수 피에 말아 먹는 하노이식 별미 요리입니다.

#초스피드#손님상#하노이식

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
얇게 썬 소고기 안심에 다진 마늘과 샬롯의 2/3 분량, 굴소스, 소금, 후추, 식용유 1 큰술, 설탕을 넣고 버무린다.
이 단계 재료
고기가 속까지 잘 배도록 30분간 재워둔다.
2
팬에 남은 식용유 1 큰술을 두르고 마늘과 샬롯을 볶다가, 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶는다.
센불
이 단계 재료
고기가 미디엄 정도로 익으면 불을 끈다.
3
넓은 접시에 쌀국수 피를 깔고 그 위에 상추, 허브(바질, 고수), 볶은 소고기를 올린다.
이 단계 재료
4
내용물이 빠지지 않도록 적당한 힘으로 돌돌 말아 완성한다.
너무 꽉 조이거나 너무 느슨하지 않게 주의한다.