양식·소스·양념·잼·난이도 쉬움
달콤하고 스모키한 닥터 페퍼 바비큐 소스 만들기
닥터 페퍼의 독특한 풍미와 치폴레의 매콤함이 어우러진 특별한 바비큐 소스입니다.
#손님상#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
중간 크기의 소스팬을 중간 불로 가열한 뒤 양파, 다진 마늘, 닥터 페퍼를 넣는다.
중간불이 단계 재료 - 2
양파가 반투명해질 때까지 약 10분 동안 잘 저어주며 끓인다.
이 단계 재료 - 3
케첩, 황설탕, 백식초, 우스터 소스 1스푼, 치폴레 퓨레 1스푼을 추가한다.
이 단계 재료 - 4
액체 연기와 갓 갈은 후추를 넣고 잘 저어준 뒤 다시 한번 끓인다.
이 단계 재료 - 5
불을 중간 불로 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 30분간 천천히 저으며 끓인다.
중간불 - 6
이머젼 블랜더를 이용해 소스가 부드러워질 때까지 갈아준다.
일반 블렌더 사용 시 압력으로 인해 뚜껑이 열리지 않도록 키친타월로 덮어 누른다.
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이 영상의 핵심 팁
- —일반 블렌더를 사용할 경우, 내용물이 끓어 넘치거나 뚜껑이 날아가는 것을 방지하기 위해 반드시 뚜껑 위에 키친타월을 올리고 눌러준다.
- —완성된 소스는 실온에서 식힌 후 냉장고에 최소 며칠 동안 보관하면 맛이 더 잘 어우러진다.
이 레시피는 Club Foody의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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