레몬 페퍼 치킨 볶음면 35분 완성!

넓은 그릇에 옥수수 전분 3큰술, 소금 1/2작은술, 흑후추 1/2작은술, 마늘 가루 1/2작은술을 넣고 잘 섞는다.

닭가슴살 600g을 준비하여 코팅용 혼합물에 넣고 골고루 묻힌다.

중강불로 가열한 팬에 식용유를 뿌린 뒤, 닭고기를 하나씩 넣고 8~10분간 노릇하게 익힌다.

닭을 하나씩 넣으면 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있다.

닭이 다 익으면 팬에서 건져내 그릇에 담아둔다.

소스에 바로 넣지 않고 따로 건져두어야 바삭함이 유지된다.

볼에 다진 마늘 2알, 생강 페이스트 1작은술, 흑후추 1작은술, 저염 간장 60ml, 레몬즙 80ml, 옥수수 전분 2큰술, 설탕 5큰술을 넣고 섞은 뒤 치킨 스톡 360ml를 부어 혼합한다.

별도의 팬이나 웍을 중불로 가열하여 식용유와 참기름을 두른 뒤, 쪽파 6개, 다진 마늘 2알, 다진 생강 1작은술을 넣고 30초간 볶는다.

에그 누들 600g, 저염 간장 3큰술, 백후추 1/4작은술을 넣고 3~4분간 면이 뜨거워질 때까지 골고루 볶는다.

면이 뜨거워지면 불을 낮추거나 은은하게 유지한다.

닭을 조리했던 팬을 중불로 가열하여 소스를 붓고, 걸쭉해질 때까지 2분간 저으며 끓인다.

걸쭉해진 소스에 닭을 다시 넣고 1~2분간 소스가 잘 묻도록 볶아 뜨겁게 데운다.

그릇에 면을 담고 그 위에 닭을 올린 뒤, 남은 소스를 뿌리고 쪽파, 흑후추, 참깨, 레몬 슬라이스로 장식한다.