아시안·찜·조림·난이도 어려움
풍미 가득한 향신료 머튼 코르마 레시피
따뜻한 향신료와 요거트가 어우러진 풍미 깊은 양고기 커리 요리입니다.
#손님상#향신료#고기요리
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
양파 3개를 세로로 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료중심에서부터 세로로 자른 뒤 얇게 썬다.
- 2
데시 기(Desi Ghee)를 두른 팬에 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료가끔 저어주며 골고루 익힌다.
- 3
볶은 양파를 갈아서 거친 가루나 페이스트 형태로 만든다.
이 단계 재료지방 흡수량에 따라 페이스트가 될 수 있다.
- 4
팬에 양고기 1200g을 넣고 색이 변할 때까지 최소 10분간 볶는다.
이 단계 재료고기 색이 변할 때까지 볶는다.
- 5
마늘 페이스트 2큰술과 생강 페이스트 2큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
요거트 1컵, 레드 칠리 1작은술, 강황 가루 1작은술, 카다멈 가루 2작은술, 파프리카 가루(또는 데기 미르) 2작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
물 4컵을 붓고 고기가 완전히 부드러워질 때까지 가끔 저으며 끓인다.
고기가 연해질 때까지 조리한다.
- 8
물에 불린 아몬드와 캐슈넛을 물에 불린 뒤 곱게 갈아 페이스트로 만든다.
이 단계 재료아몬드와 캐슈넛은 따뜻한 우유에 15분간 불린 후 사용한다.
- 9
완성된 요리에 케우라 워터 1작은술, 넛맥, 메이스, 가람 마살라, 아몬드, 사프란, 캐슈넛 페이스트를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 10
고수 잎을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료난(Naan)이나 밥과 함께 낸다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —양파는 세로로 얇게 썰어 볶는다.
- —고기 요리 시 기호에 따라 기(Ghee) 대신 식용유를 사용할 수 있지만, 기를 사용해야 풍미가 좋다.
- —아몬드와 캐슈넛은 따뜻한 우유에 15분간 불린 후 물에 담가 갈아 사용한다.
- —나안(Naan)이나 밥과 곁들여 먹으면 맛있다.
이 레시피는 Yummyyy y의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
머튼 코르마(Mutton Korma) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
