한식·무침·나물·난이도 쉬움

참나물 두부무침 황금레시피

Name: 참나물 두부무침 황금레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 참나물; 두부(부침용) 반 모; 홍고추; 소금 2꼬집; 들기름 1스푼; 굵은소금 1스푼; 국간장 1큰술; 참치액 1큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 매실액 1큰술; 들기름 1큰술; 깻가루 듬뿍

데친 두부의 물기를 꽉 짜서 고소함을 살리고, 참나물을 짧게 데쳐 아삭한 식감을 유지하는 건강한 봄나물 요리입니다.

#다이어트#봄나물요리#건강식

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1
끓는 물에 두부 반 모를 넣고 1분간 데친 후 한 김 식혀줍니다.
이 단계 재료
2
데친 두부를 칼 옆면으로 곱게 으깬 뒤 면보에 넣어 물기를 아주 꽉 짜줍니다.
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3
물기를 짠 두부에 소금 2꼬집과 들기름 1스푼을 넣고 조물조물 밑간해 둡니다.
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4
끓는 물에 굵은소금 1스푼을 넣고 세척한 참나물을 넣어 정확히 20초간 데친 후 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 뺍니다.
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5
데친 참나물의 물기를 지긋이 짠 후 먹기 좋게 3~4등분으로 썰고 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
이 단계 재료
6
볼에 밑간 된 두부, 참나물, 홍고추를 넣고 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 매실액 1큰술, 들기름 1큰술을 넣어 버무립니다.
이 단계 재료
7
마지막에 깻가루를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.
이 단계 재료