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불고기 필리 치즈스테이크 만들기
부드러운 배와 양파가 들어간 불고기 양념에 얇게 썬 립아이 스테이크를 볶아 치즈, 계란과 함께 빵에 담아낸 퓨전 치즈스테이크입니다.
#혼밥#손님상#퓨전
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재료
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조리 순서
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- 1
고기를 썰기 쉽게 만들기 위해 립아이를 냉동실에 30~45분 동안 넣어 단단하게 만든다.
이 단계 재료고기를 살짝 얼리면 아주 얇게 슬라이스하기 좋습니다.
- 2
양파 1/4개, 배 1/2개, 쪽파 1대, 참기름 2작은술, 마늘 4알, 간장, 황설탕 3큰술을 믹서에 넣고 갈아 양념을 만든다.
이 단계 재료양파와 배를 함께 갈아 산미와 단맛을 더합니다.
- 3
큐피 마요네즈와 참기름 약간을 섞어 소스를 준비한다.
이 단계 재료고추장 마요네즈처럼 활용할 수 있는 베이스입니다.
- 4
단단해진 고기를 아주 얇게 슬라이스한다.
너무 두꺼우면 샌드위치에서 고기가 빠져나올 수 있으므로 얇게 써는 것이 중요합니다.
- 5
슬라이스한 양파를 얇게 썬 뒤, 준비한 고기와 양념에 넣어 버무린다.
이 단계 재료양파를 얇게 썰어 양념과 함께 사용합니다.
- 6
중강불로 달군 팬에 양념된 고기를 넣고 설탕과 과일즙이 캐러멜화될 때까지 볶는다.
강불양념의 당분과 과일즙, 고기 지방이 만나 맛있는 풍미를 만듭니다.
- 7
계란을 프라이한다.
이 단계 재료노른자가 흐르는 반숙 상태로 만드는 것을 추천합니다.
- 8
빵에 볶은 고기와 치즈를 올린 뒤, 그 위에 계란을 얹어 완성한다.
이 단계 재료프로볼로네 치즈를 사용하면 완벽한 조화를 이룹니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고기를 냉동실에 잠시 넣어 단단하게 만들면 얇은 슬라이스 작업이 훨씬 수월합니다.
- —양파를 얇게 썰어 양념에 추가하면 풍미가 좋아집니다.
- —중강불에서 양념이 캐러멜화될 때까지 볶는 것이 핵심입니다.
- —계란 노른자를 곁들이면 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피는 Binging with Babish의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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