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쫀득한 생강 초콜릿 몰라세스 쿠키 만들기

Name: 쫀득한 생강 초콜릿 몰라세스 쿠키 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터 125 mL; 백설탕 125 mL; 황설탕(Brown sugar) 125 mL; 계란 1개; 몰라세스(Molasses) 75 mL; 중력분(All-purpose flour) 425 ml; 코코아 가루(Cocoa powder) 37 mL; 생강 가루(Ground ginger) 12 mL; 시나몬(Cinnamon) 5 mL; 베이킹 소다(Baking soda) 5 mL; 정향 가루(Ground cloves) 한 꼬집; 굵은 소금(Coarse salt) 2 mL; 초콜릿 칩(Chocolate chips) 250 mL; 코팅용 설탕 60 mL

생강과 시나몬의 향긋함이 더해진 쫀득하고 진한 맛의 초콜릿 몰라세스 쿠키입니다.

#손님상#간식#홈베이킹

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재료

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도구

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조리 순서

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1
오븐을 180ºC(350˚F)로 예열한다.
2
스탠드 믹서에 버터 125 mL와 백설탕 125 mL, 황설탕 125 mL를 넣고 크림 상태가 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
3
계란 1개와 몰라세스 75 mL를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
볼에 중력분 425 ml, 코코아 가루 37 mL, 생강 가루 12 mL, 시나몬 5 mL, 베이킹 소다 5 mL, 정향 가루 한 꼬집, 굵은 소금 2 mL를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
버터 혼합물에 가루 재료들을 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로만 살짝 섞은 뒤 초콜릿 칩 250 mL를 투입한다.
이 단계 재료
6
코팅용 설탕(60 mL)을 볼에 준비하고, 반죽을 스쿱으로 떠서 동그랗게 만든 뒤 설탕 위에서 굴려 코팅한다.
이 단계 재료
7
베이킹 트레이(유선지 깔린 상태)에 간격을 두고 배치한 뒤, 가장자리가 단단해질 때까지 약 10~15분간 굽는다.