양식·구이·난이도 보통

크랜베리 치킨 레시피 | 오븐으로 만드는 특별한 닭요리

Name: 크랜베리 치킨 레시피 | 오븐으로 만드는 특별한 닭요리
Yield: 6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭(뼈 있는 껍질 있는 형태) 6조각; 신선한 크랜베리 2컵; 황설탕 1/3컵; 화이트 와인 식초 2-3큰술; 다진 마늘 6-8알; 소금; 후추; 다진 생 로즈마리 1.5큰술; 스윗 파프리카 1작은술; 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵; 레몬즙 1개 분량; 노란 양파 1개; 셀러리 3줄기; 치킨 브로스(또는 물) 1/2컵; 생 로즈마리(가니쉬용)

상큼한 크랜베리와 향긋한 로즈마리가 어우러진 특별한 닭요리입니다. 껍질째 조리하여 육즙을 가두고, 팬에서 겉면을 익힌 뒤 오븐에서 완성하는 고급스러운 맛의 레시리입니다.

#손님상#홈파티#오븐요리#닭요리

유튜브 채널 The Mediterranean Dish

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 6인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

팬(Skillet)구매오븐용 베이킹 접시(Baking dish)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
크랜베리 2컵, 황설탕 1/3컵, 화이트 와인 식초 2-3큰술을 섞어 잘 버무린 뒤 잠시 둡니다.
이 단계 재료
냉동 크랜베리를 사용해도 무방합니다.
2
닭 6조각의 물기를 닦고 소금, 후추, 다진 로즈스마리 1.5큰술, 스윗 파프리카 1작은술을 넣습니다.
이 단계 재료
껍질을 살짝 들어 올려 안쪽 살에도 양념이 잘 배도록 합니다.
3
닭에 다진 마늘 6-8알을 문지르듯 발라줍니다.
이 단계 재료
껍질 안쪽까지 마늘을 잘 발라야 맛이 살아납니다.
4
팬에 올리브 오일을 두르고 중강불(Medium-ish high heat)에서 닭의 껍질 쪽부터 먼저 굽습니다.
강불
껍질 색을 내기 위해 팬에서 먼저 초벌로 굽습니다.
5
반대편도 노릇하게 구운 뒤, 구워진 닭을 베이킹 접시에 옮깁니다.
껍질을 제거하지 않고 구워야 육즙이 유지됩니다.
6
베이킹 접시에 다진 양파, 셀러리, 레몬즙, 올리브 오일 약간을 섞은 혼합물을 넣습니다.
이 단계 재료
양파와 셀러리는 잘게 다져 준비합니다.
7
그 위에 크랜베리 혼합물을 얹고, 치킨 브로스(또는 물) 1/2컵을 붓습니다.
이 단계 재료
크랜베리가 닭 위를 덮도록 올립니다.
8
오븐을 425도로 예열한 뒤 30-40분간 또는 닭이 완전히 익을 때까지 굽습니다.
425도
닭이 완전히 익을 때까지 확인하며 조리합니다.
9
완성된 요리에 생 로즈마리를 뿌려 마무리합니다.
이 단계 재료
빵이나 밥과 함께 내면 소스까지 즐길 수 있습니다.