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바클라바보다 맛있는 그리스 전통 디저트 사라글리 만들기
얇은 필로 반죽과 견과류를 말아 구운 뒤 달콤한 시럽을 곁들인 그리스식 페이스트리입니다.
#간식·디저트#그리스요리
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재료
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조리 순서
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- 1
버터 200g을 약불에서 녹인 후 거품을 제거해 준다.
약불이 단계 재료거품을 제거해야 구울 때 색이 너무 진하게 변하는 것을 막을 수 있다.
- 2
필로 반죽 10장을 한 장씩 물을 뿌려 적신 뒤 녹인 버터를 바른다.
이 단계 재료 - 3
반죽 위에 호두 100g, 아몬드 100g, 설탕 2큰술, 계피 1작은술을 섞어 넣고 돌돌 말아준다.
이 단계 재료 - 4
팬에 버터를 바른 뒤 완성된 반죽을 올리고 작은 조각으로 자른다.
이 단계 재료 - 5
반죽 겉면에 남은 버터를 골고루 바른 뒤 170°C(340°F)로 예열된 오븐에서 30~35분간 굽는다.
170도이 단계 재료 - 6
물 400ml, 설탕 300g, 레몬즙, 레몬 껍질, 계피 스틱을 넣고 약불에서 5분간 끓여 시럽을 만든다.
약불이 단계 재료 - 7
완성된 시럽에 꿀 100g을 섞은 뒤, 뜨거운 디저트에 따뜻한 시럽을 부어 적신다.
- 8
마지막으로 피스타치오를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —버터의 거품을 제거해야 구울 때 색이 너무 어둡게 변하는 것을 방지할 수 있다.
- —뜨거운 상태의 디저트에 따뜻한 시럽을 부어준다.
- —피스타치오를 마지막에 뿌려 장식한다.
이 레시피는 Greek Cuisine 의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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