기타·빵·베이킹·난이도 어려움
유럽 전통 디저트 5종 레시피
포르투갈, 독일, 프랑스, 스페인, 영국 각 지역의 전통과 특색이 담긴 5가지 디저트 조리법을 소개합니다.
#베이킹#디저트#홈베이킹#유럽식
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재료
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조리 순서
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- 1
파스텔 드 벨렘(Pastéis de Belém) 만들기
이 단계 재료 - 2
페이스트리에 크림을 빠르게 채워 넣은 뒤 오븐에서 20분간 굽는다.
이 단계 재료따뜻할 때 시나몬과 슈가파우더를 뿌린다.
- 3
바움쿠헨(Baumkuchen) 만들기
이 단계 재료 - 4
버터, 계란 노른자, 밀가루, 비밀 향신료를 섞은 뒤 마지막에 휘핑한 계란 흰자와 설탕을 더해 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 5
회전하는 나무 틀에 반죽을 층층이 부어 불 앞에서 굽는다.
식힌 후 초콜릿이나 설탕 글레이즈를 입힌다.
- 6
메르베유(Merveilleux) 만들기
이 단계 재료 - 7
계란 흰자와 설탕을 휘핑해 머랭을 만든 뒤, 100°C 오븐에서 약 1시간 동안 굽는다.
100도이 단계 재료 - 8
휘핑한 크림에 코코아를 섞고, 구워진 머랭 사이에 크림을 채워 샌드한 뒤 다시 머랭으로 덮고 초콜릿이나 견과류로 장식한다.
이 단계 재료 - 9
츄로스(Churros) 만들기
이 단계 재료 - 10
밀가루, 소금, 뜨거운 물로 반죽을 만든 뒤 틀에 짜서 뜨거운 기름에 튀긴다.
이 단계 재료따뜻할 때 손으로 집어 먹는 것이 정석이다.
- 11
스콘(Scones) 만들기
이 단계 재료 - 12
밀가루, 소금, 베이킹파우더를 섞고 차가운 버터를 넣어 소보로 상태로 만든다.
이 단계 재료 - 13
설탕, 레몬즙, 바닐라 추출액 1작은술을 넣고 우유를 조금씩 더하며 반죽한다.
이 단계 재료반죽이 액체처럼 되지 않도록 주의한다.
- 14
반죽을 분할하여 모양을 잡은 뒤 오븐에서 10분간 굽는다.
클로티드 크림과 잼을 곁들여 먹는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —파스텔 드 벨렘: 전통적으로 따뜻할 때 시나몬과 슈가파우더를 뿌려 먹는다.
- —바움쿠헨: 나무의 나이테를 닮은 층을 만들기 위해 회전하는 틀에 층층이 굽는다.
- —메르베유: 머랭을 굽고 크림을 섞는 과정이 핵심이다.
- —츄로스: 튀긴 직후 따뜻할 때 먹어야 맛있다.
- —스콘: 반죽이 너무 묽어지지 않게 우유 양을 조절하는 것이 중요하다.
이 레시피는 DW Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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