중식·튀김·난이도 보통
라이스페이퍼로 만드는 겉바속촉 쌀종이꿔바로우
라이스페이퍼를 활용해 튀김 없이도 바삭하고 쫄깃한 식감을 내는 이색적인 꿔바로우 레시피입니다.
#초스피드#야식#이색요리
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재료
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조리 순서
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- 1
대패 목살을 한입 크기로 자른 뒤 소금 1꼬집, 후추 1꼬집으로 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 2
미지근한 물에 적신 라이스페이퍼 위에 시금치와 밑간한 목살을 올리고 잘 접어준다.
이 단계 재료라이스페이퍼를 두 장씩 겹쳐 사용하면 더 바삭하다.
- 3
식용유를 두른 팬에 만들어둔 쌀종이꿔바로우를 올려 노릇하게 구워준다.
이 단계 재료라이스페이퍼 자체의 전분 성분 덕분에 튀김 없이도 바삭하게 구워진다.
- 4
팬에 간장 3큰술, 설탕 6큰술, 식초 6큰술을 넣고 양념을 졸인다.
이 단계 재료 - 5
졸여진 양념에 구워둔 쌀종이꿔바로우를 넣고 고루 섞어 완성한다.
- 6
그릇에 담은 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —바삭한 식감을 위해 라이스페이퍼를 두 장씩 겹쳐 사용하는 것이 좋다.
- —라이스페이퍼에 포함된 전분 성분 덕분에 별도의 찹쌀가루 없이도 쫄깃하고 바삭한 식감을 낼 수 있다.
- —삼겹살 대패를 사용해도 무방하다.
이 레시피는 알토란 - 집밥 레시피의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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