중동·아프리카·국·수프·찌개·난이도 쉬움

라슈타(Rashta) 렌틸콩 마카로니 요리

Name: 라슈타(Rashta) 렌틸콩 마카로니 요리
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 갈색 렌틸콩 200g; 물 7컵; 엘보우 마카로니 112g; 엑스트라 버진 올리브 오일 80ml; 다진 양파 200g; 다진 마늘 15g; 소금 1작은술; 큐민 1작은술; 소금 1작은술; 후추 1/4작은술; 다진 고수 25g; 레몬즙 또는 석류 시럽

렌틸콩과 마카로니를 함께 삶아 풍미를 더한 전통적인 레바논식 비건 요리입니다.

#비건#채식#초스피드

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재료

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조리 순서

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1
중간 크기 냄비에 물 7컵과 렌틸콩 200g을 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 끓인다.
강불
2
물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 20분간 익힌다.
약불
3
렌틸콩이 익으면 엘보우 마카로니 112g을 넣고 잘 저어준 뒤, 중불에서 10분간 더 조리한다.
중불
이 단계 재료
마카로니를 렌틸콩과 함께 삶으면 국물의 농도가 더 진해집니다.
4
중간 크기 팬에 올리브 오일 80ml를 두르고 다진 양파 200g을 중강불에서 황금색이 될 때까지 볶는다.
강불
이 단계 재료
5
양파가 황금색이 되면 마늘 15g(소금 1작은술과 섞은 것)을 넣고 1분간 볶는다.
이 단계 재료
6
볶은 양파와 마늘 혼합물을 냄비에 넣고, 소금 1작은술과 큐민 1작은술을 더해 중불에서 5분간 더 조리한다.
중불
이 단계 재료
7
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 5분간 둔다. 후추 1/4작은술과 다진 고수 25g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
고수는 색이 변하지 않도록 마지막에 넣습니다.
8
완성된 요리를 그릇에 담고 레몬즙 또는 석류 시럽을 곁들여 낸다.
이 단계 재료