아시안·소스·양념·잼·난이도 보통
가지와 감자를 곁들인 요거트 소스 요리
얇게 썬 가지와 감자를 튀긴 후, 향긋한 토마토 양파 소스와 부드러운 요거트를 층층이 쌓아 완성하는 요리입니다.
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재료
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조리 순서
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- 1
가지를 얇게 슬라이스한 뒤 키친타월 위에 올린다.
이 단계 재료 - 2
소금을 뿌려 물기가 나올 때까지 기다린다.
이 단계 재료 - 3
감자를 긴 막대 모양으로 썰어 튀긴 후 따로 둔다.
이 단계 재료 - 4
양파를 썰고 토마토를 썬다.
이 단계 재료 - 5
팬에 올리브 오일을 두르고 양파를 볶다가 생강과 마늘 페이스트를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
토마토를 넣고 몇 분간 익힌 뒤, 토마토 페이스트, 소금, 강황 가루, 고수 가스, 칠리 파우더를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
물을 약간 넣고 몇 분간 더 조리한 뒤 소스를 따로 둔다.
- 8
튀겨둔 가지를 튀긴 후 따로 둔다.
이 단계 재료 - 9
그릇에 가지를 먼저 깔고, 그 위에 감자를 올린다.
이 단계 재료 - 10
그 위에 토마토 혼합물을 얹고, 마지막으로 플레인 요거트를 올린다.
이 단계 재료 - 11
남은 가지 슬라이스와 신선한 고수로 장식하여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —가지는 소금을 뿌려 물기를 빼면 식감이 좋아진다.
- —토마토 혼합물은 조리 후 따로 덜어두어 층을 쌓을 때 사용한다.
이 레시피는 Cooking with Spices의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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