양식·빵·베이킹·난이도 보통

영국 국민 비스킷, 재미 도저(Jammy Dodgers) 만들기

Name: 영국 국민 비스킷, 재미 도저(Jammy Dodgers) 만들기
Yield: 15~20개
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(all purpose flour) 360ml(1 1/2 cups); 아몬드 가루(almond flour) 120ml(1/2 cup); 달걀(egg) 1개; 아몬드 추출물(almond extract) 1큰술; 버터(soft butter) 120ml(1/2 cup) + 2큰술; 설탕(sugar) 120ml(1/2 cup); 덧가루용 밀가루(extra flour); 딸기 잼(strawberry jam) 120ml(1/2 cup); 슈가파우더(powdered sugar) 120ml(1/2 cup)

영국의 아이코닉한 쇼트브레드 비스킷인 재미 도저를 만드는 법입니다. 바삭한 과자 사이에 달콤한 딸기 잼을 채워 완성합니다.

#간식·디저트#홈베이킹#티푸드

유튜브 채널 Darren McGrady

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 15~20개

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹싱 볼구매믹서구매밀대구매원형 커터구매베이킹 시트구매유선지구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
믹싱 볼에 버터 120ml(1/2 cup) + 2큰술, 설탕 120ml(1/2 cup), 달걀 1개를 넣고 크림 상태가 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
버터는 부드러운 상태여야 한다.
2
아몬드 추출물 1큰술, 중력분 360ml(1 1/2 cups), 아몬드 가루 120ml(1/2 cup)을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
볼 옆면을 긁어내며 섞는다.
3
반죽을 뭉쳐 냉장고에서 2시간 동안 휴지시킨다.
냉장 휴지를 해야 반죽을 밀기 좋다.
4
덧가루를 뿌린 작업대 위에서 반죽을 0.5cm(1/4 inch) 두께로 밀어준다.
반죽이 갈라져도 다시 모아 사용할 수 있다.
5
원형 커터로 바닥용 원형을 먼저 따고, 남은 반죽에서 가운데가 뚫린 뚜껑용 원형을 딴다.
구멍이 있는 뚜껑형은 바닥형보다 먼저 구워진다.
6
175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 약 10분간 굽는다.
175도
구워진 후 식혀야 단단해진다.
7
식은 바닥용 과자 위에 딸기 잼 120ml(1/2 cup)을 바른다.
이 단계 재료
전통적으로는 라즈베리나 딸기 잼을 사용한다.
8
잼을 가장자리까지 넓게 펴 바른 뒤, 슈가파우더 120ml(1/2 cup)을 뿌린 뚜껑형 과자를 올려 완성한다.
이 단계 재료
뚜껑형 과자에는 슈가파우더를 뿌려 장식한다.