기타·구이·난이도 보통

야외 벽돌 오븐에서 만드는 풍미 가득한 송어와 감자 구이

Name: 야외 벽돌 오븐에서 만드는 풍미 가득한 송어와 감자 구이
Cuisine: 기타
Ingredients: 송어(Trout); 감자; 식물성 기름; 바다소금(Sea salt); 엑스트라 버진 올리브 오일; 설탕; 계피 가시(Cinnamon stick); 스타 아니스(Star anise); 월계수 잎; 그린 카다멈(Green cardamom); 감귤 주스; 셀러리; 마늘 머리; 라임; 생강 뿌리; 진간장; 사프란(Saffron)

신선한 송어를 소금과 올리브 오일로 시즈닝하고, 감자와 함께 벽돌 오븐에서 로스팅하여 깊은 풍미를 끌어내는 전통 방식의 요리입니다.

#야외요리#캠핑요리#로스팅

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재료

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도구

벽돌 오븐구매알루미늄 베이킹 시트구매주철 가마솥스테인레스 스틸 로스팅 스탠드

조리 순서

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1
송어를 손질하여 깨끗한 물에 헹궈 준비한다.
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2
알루미늄 베이킹 시트에 감자를 배열하고 식물성 기름과 소금으로 코팅한다.
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3
준비된 송어에 바다소금과 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려 시즈닝한다.
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4
설탕, 계피 가시, 스타 아니스, 월계수 잎, 카다멈, 감귤 주스, 셀러리, 마늘, 생강, 진간장, 사프란 등을 혼합하여 향신료 액체를 만든다.
이 단계 재료
5
시즈닝된 송어 위에 만들어둔 사프란 추출액을 부어준다.
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6
송어를 로스팅 스탠드에 올린 뒤 벽돌 오븐 안에서 구워낸다.
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