한식·무침·나물·난이도 쉬움

여름철 입맛 살리는 초간단 데친 꽈리고추무침

Name: 여름철 입맛 살리는 초간단 데친 꽈리고추무침
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 꽈리고추 20개; 쪽파 5대; 붉은 고추 1/2개; 소금 1큰술; 쌀뜨물 4컵; 진간장 1큰술; 된장 1/2작은술; 다진 마늘 1/2큰술; 물엿 1/2큰술; 참기름 1큰술; 깨가루 2큰술

살짝 데쳐 매운맛을 빼고 아삭함과 부드러움을 동시에 잡은 여름철 별미 반찬입니다.

#초스피드#여름철반찬#쉬운요리

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
꽈리고추 20개를 깨끗하게 씻은 뒤 꼭지를 제거하고, 길이에 따라 반으로 자르거나 어긋썰기하여 준비한다.
이 단계 재료
2
쪽파 5대를 송송 썰고, 붉은 고추 1/2개를 잘게 다져 준비한다.
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3
냄비에 쌀뜨물 4컵과 소금 1큰술을 넣고 팔팔 끓인다.
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4
끓는 물에 준비한 꽈리고추를 넣고 약 2분 동안 데친 뒤, 즉시 찬물에 담가 헹궈준다.
이 단계 재료
고추가 나른하고 물컹해질 때까지 데쳐야 맛있습니다.
5
볼에 된장 1/2작은술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물엿 1/2큰술을 넣어 양념장을 만든다.
이 단계 재료
6
데친 꽈리고추와 준비한 쪽파, 붉은 고추, 참기름 1큰술을 넣고 양념과 잘 버무린다.
이 단계 재료
7
마지막으로 깨가루 2큰술을 넣어 가볍게 무쳐 완성한다.
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