양식·빵·베이킹·난이도 어려움
바삭하고 쫄깃한 수제 파스텔 레시피
직접 만든 바삭한 반죽과 맛있는 고기 속을 채운 브라질식 튀김 만두, 파스텔 레시피입니다.
#손님상#간식#튀김
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
볼에 밀가루 250g과 소금 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료밀가루 양은 220ml 컵 기준 2컵 분량이다.
- 2
식용유 2큰술, 식초 2큰술, 카샤사 2큰술을 넣는다.
이 단계 재료카샤사를 넣으면 더 바삭하고 팝콘처럼 식감이 살아난다.
- 3
따뜻한 물을 조금씩 부으며 반죽을 뭉친다.
이 단계 재료물은 약 90ml 정도 사용하며 반죽의 단단한 정도에 따라 조절한다.
- 4
반죽이 매끄러워질 때까지 약 10분간 충분히 치댄다.
반죽이 매끄럽고 탄탄해질 때까지 잘 치대야 한다.
- 5
반죽을 비닐에 넣어 최소 1시간 동안 휴지시킨다.
실온에서 휴지시키거나 냉장고에 넣어 숙성한다.
- 6
팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 2알과 다진 양파 1/2개를 볶는다.
이 단계 재료 - 7
다진 소고기 300g을 넣고 볶다가 소금 1작은술, 후추 1작은술, 토마토 소스 5큰술, 허브를 넣는다.
이 단계 재료 - 8
물에 녹인 밀가루 1디저트스푼을 넣어 속재료를 크리미하게 만든 뒤 익힌다.
이 단계 재료 - 9
반죽을 얇게 밀고 원하는 크기로 자른 뒤 속을 채워 가장자리를 눌러 닫는다.
반죽을 아주 얇게 밀어야 바삭하다.
- 10
뜨거운 기름에 파스텔을 넣고 양면이 황금색이 될 때까지 튀긴다.
기름이 너무 뜨거우면 금방 타버리니 주의한다.
- 11
완성된 파스텔을 키친타월에 올려 기름을 뺀다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —카샤사(Cachaça)를 넣으면 반죽이 더 바삭하고 식감이 좋아진다.
- —반죽을 충분히 치대고 휴지시켜야 밀기 쉽고 맛이 좋아진다.
- —속재료를 더 크리미하게 만들고 싶다면 물에 녹인 밀가루를 소량 첨가한다.
- —튀길 때 기름 온도가 너무 높으면 겉만 타버리므로 주의한다.
- —에어프라이어를 사용할 경우 기름을 살짝 뿌려 조리할 수 있지만 결과물은 튀기는 것과 다르다.
이 레시피는 Cozinhando com a Ly의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
파스텔(Pastel) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
15:02바삭함이 살아있는 전통식 파스텔 만들기
Bistrô dos Salgados
4:25서아프리카식 튀김 만두 파스텔 만들기
Dyce Délices
17:35바삭한 기포가 살아있는 수제 파스텔(Pastel) 만들기
Isamara Amâncio
11:36실용적인 파티 메뉴! 치즈 칠면조 가슴살 미니 파스텔
Bistrô dos Salgados
5:112가지 재료로 만드는 초간단 튀김 만두(Pastel)
Cozinhando com a Ly
13:243가지 재료로 만드는 초간단 오븐 파스텔
Isamara Amâncio
7:00글루텐·계란·유제품 없는 바삭한 파스텔 레시피
Cozinhando com a Ly
