한식·소스·양념·잼·난이도 쉬움

곰팡이 걱정 없는 촉촉한 생강청 만들기

Name: 곰팡이 걱정 없는 촉촉한 생강청 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 햇생강 950g; 원당 2컵(300g); 벌꿀 1컵(200mL)

햇생강을 채 썰어 원당과 벌꿀에 절인 뒤 믹서로 갈아 만드는 건강한 생강청 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#건강식#수제

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재료

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도구

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1
햇생강 1.1kg의 껍질을 벗겨 손질한 후 950g을 준비한다.
이 단계 재료
스펀지 솔을 사용해 문지르면 껍질이 잘 벗겨지며, 사이사이는 칼로 긁어낸다.
2
손질한 생강을 잘게 채 썰어준다.
잘게 채 썰어야 나중에 믹서로 갈기 좋다.
3
채 썬 생강에 원당 2컵(300g)과 벌꿀 1컵(200mL)을 붓고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
설탕만 넣는 것보다 벌꿀을 섞으면 맛이 풍부해진다.
4
생강이 절여지도록 30분간 기다린다.
30분이 지나면 생강에서 수분이 나와 국물이 생긴다.
5
생강에서 나온 국물과 함께 믹서에 넣고 1분 30초간 갈아준다.
수분이 나와 국물이 생겼을 때 갈아야 잘 갈린다.
6
완성된 생강청을 용기에 담고 뚜껑을 닫는다.
음료수병 입구를 잘라 사용하면 담기 편리하다.
7
완성된 생강청은 하루 동안 실내에서 숙성한 뒤 김치 냉장고나 냉동실에 보관한다.
완전 숙성 후 김치 냉장고나 냉동실에 보관하면 1년 동안 보관 가능하다.