한식·무침·나물·난이도 보통

상추가 넘쳐날 때 만드는 맛있는 샐러드와 부침개

Name: 상추가 넘쳐날 때 만드는 맛있는 샐러드와 부침개
Cuisine: 한식
Ingredients: 상추 10장; 작은 토마토 3개; 양파 1개; 진간장 2큰술; 매실액 2큰술; 식초 1큰술; 올리고당 2큰술; 올리브유 2큰술; 마늘 1큰술; 갈은 통깨 2큰술; 후추 3번; 연겨자 1/2큰술; 상추 150g; 쑥갓 50g; 청양고추 2개; 청양홍고추 3개; 양파 70g; 식용유 넉넉히; 감자전분 3/4컵(150ml); 튀김가루 3/4컵(150ml); 생수 120ml; 참치액젓 2/3큰술; 진간장 1큰술; 매실액 1큰술; 식초 1/2큰술; 고춧가루 약간

여름철 넘쳐나는 상추를 활용해 상큼한 샐러드와 바삭한 부침개 두 가지 요리를 만드는 레시렉입니다.

#혼밥#초스피드#여름제철

유튜브 채널 양장금주부

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
상추 10장을 먹기 좋은 크기로 썰고, 토마토 3개와 양파 1개를 얇게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
양파는 얇게 썰어 물에 담그지 않고 털어 준비한다.
2
진간장 2큰술, 매실액 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 2큰술, 마늘 1큰술, 올리브유 2큰술, 갈은 통깨 2큰술, 후추 3번, 연겨자 1/2큰술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
연겨자는 취향에 따라 조절한다.
3
준비한 채소에 소스를 뿌려 가볍게 버무린다.
채소에 소스를 묻힌다는 느낌으로 가볍게 섞는다.
4
상추 150g, 쑥갓 50g, 청양고추 2개, 청양홍고추 3개, 양파 70g을 잘게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
양파는 70g을 유지한다.
5
감자전분 150ml, 튀김가루 150ml, 생수 120ml, 참치액젓 2/3큰술을 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
반죽 농도는 물처럼 흐르는 정도가 적당하다.
6
반죽에 준비한 채소를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 중불로 달궈진 팬에 식용유를 두르고 한 주먹씩 펴서 굽는다.
중불
이 단계 재료
채소와 반죽이 가볍게 엉겨 붙을 정도로만 섞는다.
7
뒤집기 전 찢어진 부분은 반죽물로 메워주고, 가장자리가 바삭해지면 빠르게 뒤집어 꾹 눌러준다.
뒤집을 용기가 생겼을 때 빠르게 뒤집는다.
8
진간장 1큰술, 매실액 1큰술, 식초 1/2큰술, 고춧가루 약간을 섞어 초간장을 만든다.
이 단계 재료
초간장은 취향에 맞게 신맛을 조절한다.