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스페인식 샌드위치 보카디요 누메로 40
살짝 구운 하몬과 볶은 양파, 버섯, 계란 프라이를 넣은 풍미 가득한 스페인식 샌드위치입니다.
#초스피드#손님상
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
도구
조리 순서
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- 1
양파 1/2개를 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 하몬을 먼저 구워 풍미를 입힌 뒤 따로 덜어둔다.
하몬을 살짝 구우면 바삭한 식감을 더할 수 있습니다.
- 3
하몬을 구운 팬에 기름을 약간 두르고 양파를 넣어 5~10분간 볶는다.
이 단계 재료완전히 캐러멜라이징하지 않고 부드럽게 익히는 것이 포인트입니다.
- 4
양파가 익으면 소금을 약간 뿌린 뒤 따로 덜어둔다.
이 단계 재료 - 5
버섯을 슬라이스하여 양파를 볶았던 팬에 기름을 더 두르고 볶은 뒤 따로 덜어둔다.
이 단계 재료양파와 버섯을 동시에 볶으면 버섯에서 나오는 수분 때문에 양파 식감이 나빠질 수 있습니다.
- 6
빵의 한쪽 면에 디종 머스타드를 바른다.
이 단계 재료 - 7
준비한 빵 위에 양파와 버섯을 올린다.
이 단계 재료 - 8
기름을 넉넉히 두른 팬에 계란 2개를 프라이한다.
이 단계 재료계란은 노른자가 흐를 수 있게 조리합니다.
- 9
완성된 계란 위에 소금을 약간 뿌리고 하몬을 올려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파는 캐러멜라이징이 아닌 부드럽게 익히는(pochada) 것을 목표로 합니다.
- —하몬을 팬에 살짝 구우면 요리에 바삭한 식감을 더할 수 있습니다.
- —버섯과 양파를 따로 볶아야 버섯의 수분이 양파의 식감을 해치지 않습니다.
- —계란 프라이 시 컵 등을 이용해 계란을 투입하면 모양을 잡기 쉽습니다.
이 레시피는 DAP의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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