한식·무침·나물·난이도 쉬움

새송이버섯들깨무침 5분 완성 초간단 건강반찬

Name: 새송이버섯들깨무침 5분 완성 초간단 건강반찬
Cuisine: 한식
Ingredients: 새송이버섯(갓 제거 후) 300g; 쪽파 2큰술; 천일염 약간; 국간장 1/2큰술; 맛소금 1/2작은술; 마늘 1/3큰술; 들깨가루 2큰술; 들기름 1/2큰술; 올리고당 1작은술

얇게 슬라이스한 새송이버섯을 데친 후, 들깨가루와 양념을 버무려 완성하는 부드럽고 쫄깃한 식감의 반찬입니다.

#초스피드#건강반찬

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1
새송이버섯 300g의 갓을 분리한 후, 필러를 사용하여 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
필러를 사용하면 얇게 썰 수 있어 간이 잘 배고 식감이 부드러워진다.
2
끓는 물에 천일염을 약간 넣어 녹인 뒤, 슬라이스한 버섯을 넣고 30초간 데친다.
이 단계 재료
버섯이 얇으므로 오래 데치지 않는다.
3
데친 버섯을 채반에 건져 물기를 털어낸다.
찬물에 헹구면 맛이 빠질 수 있으므로 주의한다.
4
볼에 데친 버섯을 담고 국간장 1/2큰술, 맛소금 1/2작은술, 마늘 1/3큰술, 올리고당 1작은술(선택)을 넣는다.
이 단계 재료
올리고당은 감칠맛을 위해 선택적으로 넣는다.
5
들기름 1/2큰술을 넣고 가볍게 버무린 뒤, 마지막에 들깨가루 2큰술을 뿌려 골고루 섞어 완성한다.
이 단계 재료
들깨가루는 수분을 잡고 고소한 풍미를 살려준다.