일식·밥·죽·덮밥·난이도 보통

Sweet & Sour Chicken Fried Rice 황금 레시피

Name: Sweet & Sour Chicken Fried Rice 황금 레시피
Yield: 2~3인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 닭다리살(chicken thigh) 450g; 옥수수 전분(corn starch) 1큰술; 파프리카(paprika) 1큰술; 소금(salt) 1/2작은술; 후추(pepper) 1/2작은술; 버터(butter) 60ml(1/4cup); 양파(onion) 1개; 피망(bell pepper) 2개; 표고버섯(shiitake mushrooms) 6개; 꿀(honey) 60ml(1/4cup); 식초(vinegar) 2작은술; 스리라차(Sriracha) 2작은술; 당밀(molasses) 1작은술; 간장(soy sauce) 1/2작은술; 익힌 밥(cooked rice) 2.5~720ml(3cups)

달콤하고 새콤한 소스를 입힌 닭고기와 채소를 곁들인 풍미 가득한 볶음밥입니다.

#혼밥#초스피드#저녁메뉴

유튜브 채널 Kuma's Kitchen - Fusion recipes by Kevin Riley

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
큰 볼에 옥수수 전분 1큰술, 파프리카 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
닭다리살 450g을 혼합된 가루에 넣어 골고루 입혀준다(dredge).
이 단계 재료
3
팬에 버터 60ml(1/4cup)을 넣고 중불에서 녹인 뒤, 준비한 닭고기를 넣어 약 6~8분간 노릇하게 익힌다.
중불
이 단계 재료
4
양파 1개, 피망 2개, 표고버섯 6개를 넣고 약 5~6분간 채소가 살짝 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
채소의 아삭함을 위해 너무 오래 익히지 않는다.
5
작은 볼에 꿀 60ml(1/4cup), 식초 2작은술, 스리라차 2작은술, 당밀 1작은술, 간장 1/2작은술를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
6
만들어진 소스를 팬에 부어 농도가 약간 걸쭉해질 때까지 저으며 익힌다.
7
익힌 밥 2.5~720ml(3cups)를 넣고 소스와 재료가 잘 어우러지도록 볶아 완성한다.
이 단계 재료
찰기가 있는 밥은 소스에 넣으면 쉽게 풀린다.

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이 영상의 핵심 팁

—흑식서는 소스의 색을 진한 갈색으로 만들어 풍미를 높인다.
—케첩 대신 당밀과 스리라차 등을 사용하여 독특한 맛을 낸다.
—볶음밥은 젓가락보다 숟가락을 사용하는 것이 재료를 골고루 먹기에 좋다.

이 레시피는 Kuma's Kitchen - Fusion recipes by Kevin Riley의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.