한식·샐러드·난이도 보통
닭고기 샐러드 15분 완성
바삭하게 지져낸 닭다리살과 향긋한 채소 드레싱이 어우러진 저칼로리 고단백 샐러드입니다.
#혼밥#초스피드#다이어트#도시락
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
닭다리살 정육에 소금을 뿌려 적당히 염지해 둔다.
이 단계 재료 - 2
양상추를 씻은 뒤 먹기 좋은 길게 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 3
대파, 마늘, 청홍고추를 잘게 다져 드레싱 재료(간장 30ml, 식초 30ml, 설탕 20g, 참기름 15ml, 물 15ml)와 함께 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료 - 4
감자 전분과 쌀가루를 6:4 비율로 섞고, 가루 총 중량만큼의 물과 소금을 넣어 걸쭉하게 전분물을 만든다.
이 단계 재료 - 5
염지한 닭고기에 전분물을 골고루 묻힌 뒤, 기름 온도 170도 전후의 팬에서 튀기듯 지져준다.
170도 - 6
2-3번 반복하여 심부 온도가 72도(완벽 조리 시 75도)가 될 때까지 익힌 뒤, 5~10분간 레스팅한다.
72도 - 7
레스팅한 닭고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 양상추 위에 올리고 드레싱을 끼얹어 완성한다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —매운맛을 원하면 청양고추를, 맵지 않게 먹으려면 파프리카를 사용해도 좋습니다.
- —전분물은 가루 총 중량과 물의 양을 1:1 비율로 맞추면 적당한 농도가 됩니다.
- —닭고기 조리 시 심부 온도가 72도 정도 되면 팬에서 꺼내고, 최종적으로 75도 정도가 되면 잘 익은 상태입니다.
- —조리 후 바로 썰지 말고 5~10분간 레스팅해야 육즙을 보존할 수 있습니다.
이 레시피는 요리독학GYU의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
닭고기 샐러드 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
