중식·밥·죽·덮밥·난이도 보통
두부 볶음밥 15분 완성
바삭하게 튀긴 두부와 차가운 밥을 사용하여 고소하고 풍미 가득하게 만든 비건 볶음밥입니다.
#혼밥#초스피드#비건#한그릇요리
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
두부를 원하는 크기의 큐브 모양으로 썬다.
이 단계 재료 - 2
해바라기유를 두른 팬에서 두부를 4~5분(또는 5~6분) 동안 겉이 노릇하고 속은 부드러워질 때까지 튀기듯 익힌다.
이 단계 재료 - 3
팬에 해바라기유를 두르고 양파 1개와 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 4
소금과 후추를 넣고 피망을 넣어 고온(high heat)에서 3~4분간 계속 저으며 볶는다.
이 단계 재료 - 5
튀겨둔 두부를 팬에 넣고 2~3분간 더 볶는다.
이 단계 재료 - 6
라이트 간장 2~3큰술을 넣고 차가운 밥을 넣어 5분간 볶는다.
이 단계 재료 - 7
불을 끄고 쪽파와 참기름을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —두부는 단단한(extra firm) 종류를 사용해야 튀길 때 모양이 잘 유지된다.
- —볶음밥에는 냉장 보관된 차가운 밥을 사용하는 것이 식감이 가장 좋다.
- —참기름은 향이 날아가는 것을 방지하기 위해 조리 마지막 단계에 넣는다.
- —취향에 따라 칠리나 오향분(five spice powder)을 추가할 수 있다.
이 레시피는 How To Cook Great의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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