양식·구이·난이도 보통

에머릴 라가스식 매콤한 미트로프 레시렉피

Name: 에머릴 라가스식 매콤한 미트로프 레시렉피
Cuisine: 양식
Ingredients: 빵가루; 헤비 크림; 계란 2개; 베이컨; 식용유; 셀러리; 피망; 할라피뇨; 양파; 마늘; 스칼리온(쪽파); 후추; 타임(Thyme); 올퍼포즈 스파이스(Cajun spice 대체 가능); 카옌 페퍼; 파슬리; 소고기 다짐육; 핫 이탈리안 소시지; 올리브 오일; 칠리 소스; 브라운 슈가; 우스터소스

빵가루와 생크림을 섞은 반죽에 매콤한 채소와 고기를 버무려 오븐에 구워낸 촉촉하고 매콤한 미트로프입니다.

#혼밥#손님상#홈쿡

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재료

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조리 순서

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1
빵가루, 헤비 크림, 계란 2개를 섞어 반죽(panada)을 만든다.
이 단계 재료
2
팬에 식용유를 두르고 베이컨을 바삭하게 굽는다.
이 단계 재료
3
베이컨이 익으면 셀러리, 피망, 할라피뇨, 양파, 마늘, 스칼리온, 후추, 타임, 올퍼포즈 스파이스, 카옌 페퍼, 파슬리를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
4
만들어둔 반죽에 소고기 다짐육과 핫 이탈리안 소시지를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
볶은 채소와 고기를 반죽에 넣고 가볍게 섞어준다.
6
올리브 오일을 바른 로프 팬(loaf pan)에 반죽을 담고 평평하게 누른다.
이 단계 재료
7
반죽 위에 칠리 소스, 브라운 슈가, 후추, 우스터소스를 섞은 소스를 바른다.
이 단계 재료
8
190°C(375°F) 오븐에서 약 40분간 굽는다.
190도
9
완성된 미트로프를 잠시 휴지시킨 후 잘라낸다.