아시안·볶음·난이도 보통
태국식 매콤 버섯볶음 5분 완성
다양한 버섯의 식감과 태국식 칠리 페이스트의 감칠맛이 어우러진 매콤한 버섯볶음입니다.
#혼밥#초스피드#매콤한#버섯요리
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재료
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조리 순서
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- 1
버섯 4종을 손질하여 씻은 뒤 물기를 제거해 준비한다.
버섯은 요리 직전에 씻어야 물을 너무 많이 흡수하지 않는다.
- 2
팬에 식용유 1큰술을 두르고 마늘과 쥐똥고추를 넣는다.
이 단계 재료쥐똥고추는 자르지 않고 통째로 넣으면 매운맛 조절이 쉽다.
- 3
불을 낮춘 뒤 황양파를 넣고, 준비한 버섯을 팬에 넣는다.
이 단계 재료양파를 넣은 뒤 버섯을 투입한다.
- 4
쪽파의 흰 부분(줄기)을 넣고 불을 높여 가볍게 볶는다.
이 단계 재료버섯을 넣은 후 온도를 높여 볶는다.
- 5
태국 칠리 페이스트 2큰술과 피쉬 소스 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료버섯 자체에서 물이 나오므로 물을 따로 넣을 필요는 없다.
- 6
뚜껑을 덮고 약 5분간 버섯이 익을 때까지 조리한다.
버섯의 쫄깃한 식감을 위해 너무 오래 익히지 않는다.
- 7
남은 쪽파와 바질 잎을 넣고 가볍게 섞은 뒤 마무리한다.
이 단계 재료마지막에 향긋한 허브를 더해 풍미를 살린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —버섯의 쫄깃하고 탱탱한 식감을 유지하려면 너무 오래 익히지 않는 것이 중요하다.
- —매운맛을 원하면 쥐똥고추를 잘라 넣고, 덜 매운 것을 원하면 통째로 넣는다.
- —버섯은 조리 시 물을 흡수하지만, 익으면서 수분이 나오므로 물을 추가할 필요가 없다.
- —이 요리는 따뜻한 밥과 함께 먹을 때 가장 맛있다.
이 레시피는 Home Cooking with Somjit의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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