양배추와 두부를 활용한 저탄수화물 영양 만점 레시피

양배추 200g은 깨끗이 씻어 얇게 채 썰고, 당근 100g과 쥬키니(애호박) 100g도 가늘게 채 썬다.

두부는 물에 담가 첨가물을 제거한 뒤, 기름을 두르지 않은 팬에서 수분을 날리며 고슬고슬해질 때까지 볶는다.

두부를 팬에서 으깨듯 볶으면 고슬고슬한 식감을 얻을 수 있습니다.

달걀 3개를 풀어 팬에 부은 뒤 함께 볶다가 소금으로 간을 하고 잘 섞어준다.

팬에 식용유를 살짝 두르고 양배추와 당근, 호박 순으로 넣어 볶는다.

채소로 간을 한 뒤 미리 만들어둔 두부+계란 혼합물을 팬에 합류시킨다.

스리랏차 소스 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 크러쉬드 레드페퍼를 섞어 매콤한 소스를 만든다.

라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적신 뒤, 만들어둔 두부·계란·채소 속재료를 넣고 단단하게 말아준다.

라이스페이퍼가 살짝 단단해야 말기 편합니다.