밀리언 달러 파스타 레시피 | 꾸덕하고 진한 치즈 파스타

끓는 물에 소금 1큰술, 치킨 부요 1큰술을 넣고 펜네 파스타 2박스를 넣어 알덴테(Al dente) 상태가 될 때까지 삶는다.

면이 서로 붙지 않게 중간중간 저어준다.

중불(Medium-high heat)로 달궈진 팬에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘 3알을 넣어 약 30초간 볶는다.

양파와 마늘의 향을 끌어올린다.

소고기 다짐육 455g(1lb)와 이탈리안 소시지 455g(1lb)를 넣고 고기가 분홍색이 사라질 때까지 볶는다.

소시지를 함께 넣어 풍미를 더한다.

고기가 익으면 아일랜드 바이브 에브리싱 시즈닝 1큰술, 양파 가루 1큰술, 마늘 가루 1큰술, 칠리 파우더 1작은술, 파프리카 1작은술, 이탈리안 시즈닝 1작은술, 검은 후추 1작은술을 넣고 섞는다.

중간에 토마토 페이스트 1큰술을 넣어 볶아 풍미를 높인다.

마리나라 소스 455g(16oz)와 물 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 끓인다.

팬에 남은 소스를 긁어내며 섞는다.

팬에 무염 버터 1큰술과 중력분 1큰술을 넣고 밀가루 맛이 나지 않게 볶은 뒤, 헤비 크림 455g(16oz)를 부어 섞는다.

밀가루를 먼저 볶아 생밀가루 맛을 제거한다.

사워크림 2큰술, 크림 치즈 115g(4oz), 파마산 치즈 115g(4oz), 모짜렐라 치즈 115g(4oz)를 넣고 소금, 후추, 이탈리안 시즈닝 0.5작은술로 간을 맞춘다.

치즈가 녹아 꾸덕한 소스가 될 때까지 섞는다.

삶아둔 펜네 파스타를 치즈 소스에 넣고 잘 버무린다.

소스와 면이 잘 어우지게 섞는다.

조리된 파스타를 오븐용 그릇에 담고, 위에 모짜렐라 치즈 225g(8oz)와 파마산 치즈 115g(4oz)를 뿌린다.

치즈를 듬뿍 올려 풍미를 극대화한다.

350도(F)로 예열된 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 20~30분간 굽는다.

치즈가 노릇하고 부드럽게 녹을 때까지 굽는다.