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오렌지 파이 50분 완성! 겉바속촉 인생 디저트
데치듯 삶은 오렌지와 바삭한 필로(Filo) 반죽이 만나 환상적인 맛을 내는 그리스식 오렌지 파이입니다.
#디저트#홈베이킹#손님상#여름디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
오렌지 2개를 물에 넣고 약 1시간 동안 삶아 껍질의 쓴맛을 제거한다.
이 단계 재료껍질의 쓴맛을 빼기 위해 물에 삶는 과정이 중요함
- 2
필로(Filo)를 넓게 펼쳐 수분을 제거한다.
이 단계 재료수분을 제거해야 나중에 재료의 맛을 잘 흡수함
- 3
삶은 오렌지는 건져내고, 물과 설탕, 오렌지 주스를 섞어 시럽을 만든다.
이 단계 재료시럽은 나중에 차가운 상태로 준비
- 4
삶은 오렌지의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 과육을 믹서기에 넣는다.
이 단계 재료씨를 꼼꼼히 제거해야 깔끔한 식감이 됨
- 5
믹서기에 오렌지 과육, 해바라기씨유, 우유, 계란 3개, 오렌지 제스트, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 바닐라를 넣고 섞는다.
이 단계 재료모든 재료가 섞여 커스터드 같은 상태가 되어야 함
- 6
준비된 필로를 믹서기에 조금씩 나누어 넣으며 반죽과 섞는다.
이 단계 재료한 번에 넣지 말고 조금씩 나누어 섞어야 함
- 7
해바라기씨유와 밀가루로 코팅된 팬에 혼합물을 붓는다.
이 단계 재료팬 크기는 25x32 기준
- 8
160°C(팬 모드) 오븐에서 40~50분 동안 굽는다.
팬모드 · 160도오븐 온도는 160°C(팬 모드)
- 9
완성된 뜨거운 파이 위에 차가운 시럽을 부어 흡수시킨다.
뜨거운 디저트와 차가운 시럽의 대비가 핵심
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이 영상의 핵심 팁
- —오렌지 삶기: 껍질의 쓴맛을 제거하기 위해 물에 삶는 과정이 필수적입니다.
- —필로(Filo) 처리: 필로를 미리 건조시켜야 나중에 액체 재료를 스펀지처럼 잘 흡수합니다.
- —반죽 혼합: 필로를 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 나누어 섞어야 층이 뭉치지 않습니다.
- —시럽 투입: 뜨거운 파이에 차가운 시럽을 부으면 설탕이 녹으며 맛이 잘 스며듭니다.
- —코팅 팁: 팬에 해바라기씨유를 바르고 밀가루를 뿌려두면 파이가 잘 떨어집니다.
이 레시피는 Akis Petretzikis의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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