양식·면·국수·난이도 쉬움

자크 페팽의 따뜻하고 포근한 버미셀리 수프

Name: 자크 페팽의 따뜻하고 포근한 버미셀리 수프
Yield: 2~3인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 버미셀리(Vermicelli) 55g(2oz); 치킨 스톡 6컵; 대파(또는 리크); 쪽파; 차이브(Chives); 소금; 후추; 스위스 치즈(또는 그뤼예르)

자크 페팽의 어머니로부터 물려받은 추억이 담긴 요리로, 얇은 에그 누들을 활용한 부드럽고 따뜻한 수프입니다.

#혼밥#초스피드#따뜻한요리

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
치킨 스톡 6컵에 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤, 손질한 대파(또는 리크)와 쪽파를 넣는다.
이 단계 재료
스톡이 너무 연하면 치킨 베이스를 약간 추가해 간을 맞춘다.
2
준비된 육수에 잘게 썬 차이브를 넣고 끓인다.
이 단계 재료
3
육수가 끓기 시작하면 버미셀리 55g(2oz)(약 1컵)를 넣는다.
이 단계 재료
버미셀리 대신 으깬 감자나 남은 밥을 사용할 수도 있다.
4
면을 넣은 후 다시 끓어오르면 4~5분 정도 더 삶는다.
5
완성된 수프에 스위스 치즈(또는 그뤼예르)를 얹어 마무리한다.
이 단계 재료