양식·빵·베이킹·난이도 보통
스트라차텔라 케이크와 부드러운 밀크 푸딩
초콜릿 칩이 씹히는 부드러운 케이크와 크리미한 밀크 푸딩이 만난 달콤한 디저트입니다.
#초콜릿#디저트#홈베이킹
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
밀크 푸딩을 만들기 위해 냄비에 우유 250ml와 전분 20g을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
우유가 끓기 시작하면 설탕 20g을 넣고 저어준 뒤, 전분이 들어가도록 하여 걸쭉해질 때까지 끓인다.
이 단계 재료 - 3
완성된 푸딩은 굳지 않도록 랩을 밀착시켜 덮은 뒤 냉장고에서 식힌다.
- 4
볼에 계란 4개와 설탕 150g, 바닐라 설탕 1봉지를 넣고 크림 상태가 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 5
휘핑된 혼합물에 식용유 70g을 조금씩 나누어 넣으며 섞는다.
이 단계 재료 - 6
밀가루 150g과 베이킹파우더 1봉지를 넣고 섞은 뒤, 식혀둔 밀크 푸딩을 넣어 가볍게 섞는다.
이 단계 재료 - 7
반죽에 초코칩 100g을 넣고 가볍게 섞은 뒤, 유선지를 깐 틀에 붓는다.
이 단계 재료 - 8
180도(열풍/Umluft)로 예열된 오븐에서 약 30~40분간 굽는다.
180도 - 9
완성된 케이크를 틀에서 분리하여 잘라낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —푸딩의 막(Haut)을 방지하려면 랩을 푸딩 표면에 직접 밀착시켜 덮는다.
- —초코칩의 일부는 나중에 장식용으로 남겨둔다.
- —유선지를 길게 잘라 틀에 깔면 나중에 케이크를 꺼내기 쉽다.
이 레시피는 Himmlisch의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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