남은 재료로 만드는 화려한 크리스마스 파티 요리 레시피

적양파를 얇게 슬라이스하여 볼에 담고 화이트 와인 식초를 부어 피클로 만든다.

볼에 밀가루 100g과 계란 노른자를 넣고 우유 50ml와 차이브를 넣어 섞는다. 녹인 버터를 넣은 뒤 남은 우유 50ml를 더한다.

계란 흰자를 단단한 거품이 생길 때까지 휘젓는다. 휘저은 흰자를 반죽에 살살 섞어 부풀게 한다.

반죽을 팬에 동그란 모양으로 떨어뜨려 굽는다. 구워진 디스크 위에 크림 프레슈를 바르고 훈제 연어를 올린 뒤 피클과 딜로 장식한다.

버섯을 삼각형 모양으로 다듬고 카망베르 치즈도 삼각형으로 자른다. 버섯 위에 크랜베리 소스를 바르고 그 위에 치즈를 올려 이쑤시프로 고정한다.

버섯을 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 입혀 해바라기씨유에 노릇하게 튀긴다.

카망베리 치즈 상단에 칼집을 내고 로즈마리를 꽂은 뒤 오븐에서 약 15~20분간 구워 녹아 나오게 한다.

당근, 고구마, 파스닙을 아주 얇게 슬라이스한 뒤 물기를 완전히 제거하고 기름에 넣어 튀긴다. 허브를 뿌려 마무리한다.

계란 2개와 설탕 1큰술을 섞고 우유 225ml를 더해 커스터드를 만든다. 파네토네 슬라이스 사이에 커스터드를 층층이 쌓아 오븐에 굽는다.

계란 노른자 6개와 설탕 3큰술을 섞고 우유 750ml를 넣어 끓인 뒤 식힌다. 보드카를 약간 섞은 후 크리스마스 푸딩 조각을 넣어 아이스크림을 만든다.