아시안·볶음·난이도 쉬움

빈디 도 피야자(Bhindi Do Pyaza) 레시피

Name: 빈디 도 피야자(Bhindi Do Pyaza) 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 빈디(Lady finger) 100g; 식용유 3큰술; 식용유 1~2큰술; 큐민 씨드(Cumin seeds); 마늘(Garlic) 2~3알; 소금; 아무르(Raw mango powder) 1/2작은술; 생강(Ginger) 2.5cm(1인치); 양파(Onions) 3개; 튀긴 마늘(Fried garlic); 가람 마살라(Garam masala powder) 1작은술; 칠리 플레이크(Chilli flakes) 1큰술; 토마토(Tomatoes)

바삭하게 볶은 오크라(빈디)와 달콤하게 볶은 양파를 조합한 풍미 가득한 인도식 채소 요리입니다.

#혼밥#초스피드#인도요리#채식

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재료

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도구

카다이(팬)

조리 순서

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1
카다이를 강불로 가열한 뒤 식용유 3큰술을 넣는다.
강불
이 단계 재료
2
큐민 씨드와 슬라이스 된 마늘 2~3알을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
3
마늘 향이 배면 큐민 씨드와 마늘을 따로 그릇에 옮겨둔다.
이 단계 재료
4
팬에 빈디 100g을 넣고 소금과 아무르 1/2작은술을 더해 강불에서 볶는다.
강불
이 단계 재료
아무르는 산미를 주고 빈디의 끈적임을 방지한다.
5
빈디가 약간 갈색이 되면 그릇에 옮겨둔다.
이 단계 재료
6
팬에 식용유를 두르고 생강 채와 슬라이스 된 양파 3개를 넣는다.
이 단계 재료
7
아까 따로 둔 큐민 씨드, 마늘, 양파가 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
8
소금, 가람 마살라 1작은술, 칠리 플레이크 1큰술, 토마토를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
9
양파와 토마토가 익으면 빈디를 넣고 강불에서 30~40초간 볶은 뒤 불을 끈다.
강불
이 단계 재료