참치 피망 토마토 키쉬

팬에 올리브유를 두르고 다진 양파, 피망, 참치를 넣어 볶는다.

양파와 피망이 부드러워질 때까지 볶은 후, 허브, 큐민, 소금, 후추로 간을 하고 식을 때까지 잠시 둔다.

속재료가 식어야 완성도가 높아진다.

볼에 달걀 3개를 풀고 액체 크림 20cl를 섞는다. 허브와 취향에 맞는 간을 더한 뒤 식혀둔 속재료를 섞는다.

틀에 퍼프 페이스트리를 깔고 머스타드를 바른 뒤, 포크로 바닥을 찍어 구멍을 낸다.

준비한 속재료를 골고루 붓고, 슬라이스한 토마토를 위에 올려 장식한다. 토마토 위에 올리브유, 소금, 후추, 허브를 뿌린다.

180도 컨벡션 오븐에서 최소 45분간 굽는다.

테두리가 황금빛이 되고 바닥이 바삭해질 때까지 굽는다.

완성된 키쉬를 약간 식힌 후 즐긴다.