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바삭하고 맛있는 소고기 타코스 도라도스 레시피

Name: 바삭하고 맛있는 소고기 타코스 도라도스 레시피
Yield: 12개
Cuisine: 양식
Ingredients: 옥수수 토르티야(Corn Tortillas) 12장; 소고기(Ground Beef)(80/20) 455g(1lb); 오레가노(Oregano) 1/2큰술; 양파 가루(Onion Powder) 1작은술; 마늘 가루(Garlic Powder) 1작은술; 큐민(Cumin) 1작은술; 흑후추(Black Pepper) 1작은술; 치킨 부요(Chicken Bouillon) 또는 소금 1/2작은술; 식용유(Canola Oil); 토마토(Tomatoes) 3~4개; 세라노 또는 할라피뇨(Serrano or Jalapeño) 1개; 고수(Cilantro) 작은 다발; 라임 즙(Lime Juice) 1/2개 분량; 소금(Salt); 멕시칸 오레가노(Mexican Oregano) 1/2큰술

얇은 옥수수 토르티야에 양념한 소고기를 넣어 반달 모양으로 접은 뒤 기름에 튀겨낸 바삭한 타코입니다.

#초스피드#야식#손님상

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재료

기준 12개

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조리 순서

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1
뜨거운 기름에 옥수수 토르티야를 살짝 데워 접기 편하게 준비한다.
이 단계 재료
토르티야가 얇을수록 더 잘 접힌다.
2
볼에 소고기 455g(1lb)와 양파 가루 1작은술, 마늘 가루 1작은술, 큐민 1작은술, 흑후추 1작은술, 오레가노 1/2큰술, 치킨 부요(또는 소금) 1/2작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
토르티야 위에 양념한 소고기를 약 1.5큰술씩 올리고 반달 모양으로 접은 뒤 꾹 눌러준다.
이 단계 재료
소고기 속이 완전히 익도록 압착해 준다.
4
튀김용 기름에 토르티야를 넣고 한 면당 약 1분 15초씩 튀긴다.
기름이 충분히 뜨거워져 거품이 활발하게 일 때 튀겨야 한다.
5
완성된 타코를 건져낸 뒤 소금을 살짝 뿌린다.
이 단계 재료
6
토마토와 세라노(또는 할라피뇨)를 삶은 뒤 블렌더에 고수, 라임 즙, 소금을 넣고 살짝만 갈아 살사를 만든다.
이 단계 재료
너무 곱게 갈지 말고 입자가 약간 있게끔 푸르스하면(Pulse) 된다.
7
살사에 오레가노를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
8
튀겨진 타코에 살사와 크레마 프레스카(Crema Fresca) 등을 곁들여 완성한다.