양식·구이·난이도 쉬움

하와이식 쇼유 치킨 만들기

Name: 하와이식 쇼유 치킨 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리살(boneless and skinless chicken thighs) 910g(2lbs); 쇼유(shoyu) 180ml(3/4 cup); 물 360ml(1 1/2 cups); 꿀 2큰술; 황설탕 120ml(1/2 cup) packed; 생강 5cm(2inch) piece; 마늘 3알; 쪽파; 전분 1 1/2큰술; 찬물

간장과 꿀, 생강을 베이스로 한 달콤 짭짤한 맛의 하와이식 닭고기 요리입니다.

#하와이식#쇼유치킨#닭고기

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 쇼유 180ml(3/4 cup), 물 360ml(1 1/2 cups), 황설탕 120ml(1/2 cup), 꿀 2큰술, 으깬 생강, 으깬 마늘을 넣는다.
이 단계 재료
설탕과 꿀이 녹을 때까지 잘 섞어준다.
2
닭다리살 910g(2lbs)를 소스에 넣는다.
이 단계 재료
뼈와 껍질이 없는 순살을 사용하면 소스가 더 잘 배어든다.
3
소스를 끓인 후 불을 낮춰 뚜껑을 덮고 30분간 졸인다.
4
닭고기를 뒤집은 뒤 다시 뚜껑을 덮고 30분간 더 졸인다.
5
닭고기를 소스에서 건져 따로 둔다.
6
작은 그릇에 전분 1 1/2큰술과 찬물을 섞어 전분물을 만든 뒤, 소스에 부어 걸쭉하게 만든다.
이 단계 재료
찬물을 사용하면 전분이 뭉치는 것을 방지할 수 있다. 농도를 잡는 데는 3~4분이 소요된다.
7
완성된 닭고기를 밥 위에 올리고 남은 소스를 뿌려 완성한다.