기타·구이·난이도 보통

파인애플 돼지갈비 레시피 | 육즙 가득 달콤 짭짤한 맛

Name: 파인애플 돼지갈비 레시피 | 육즙 가득 달콤 짭짤한 맛
Cuisine: 기타
Ingredients: 돼지고기(어깨살 또는 안심) 700g; 생강 25g; 마늘 6쪽; 파인애플; 양파 1/2개; 쪽파; 쌀 와인 1큰술; 간장(라이트 소이 소스) 1큰술; 소금 1/8작은술; 옥수수 전분 2작은술; 물 30ml; 식용유 2작은술; 간장(라이트 소이 소스) 2작은술; 갈색 설탕 2작은술; 계피 1/4작은술; 후추 1/8작은술; 소금 1/8작은술; 물 100ml; 옥수수 전분(전분물용) 2작은술; 물(전분물용) 50ml

돼지고기를 부드럽게 재워낸 뒤 파인애플의 달콤함과 소스의 감칠맛이 어우러진 요리입니다.

#혼밥#손님상

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재료

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조리 순서

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1
돼지고기 700g을 찬물에 담가둔 후 물기를 제거하고, 칼 뒷면이나 도구를 사용하여 고기를 부드럽게 두드려줍니다.
이 단계 재료
2
생강 25g과 마늘 6쪽을 넣고, 쌀 와인 1큰술, 간장 1큰술, 소금 1/8작은술, 옥수수 전분 2작은술, 물 30ml를 넣어 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
3
식용유 2작은술를 넣고 잘 섞은 뒤 20분간 재워둡니다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 앞뒤로 노릇하게 튀기듯 구워줍니다.
이 단계 재료
5
양파 1/2개와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 파인애플 6조각을 넣어 부드러워질 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
6
돼지고기와 소스(쌀 와인 1큰술, 간장 2작은술, 갈색 설탕 2작은술, 계피 1/4작은술, 후추 1/8작은술, 소금 1/8작은술, 물 100ml)를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분간 끓입니다.
약불
이 단계 재료
7
옥수수 전분 2작은술와 물 50ml를 섞은 전분물을 부어 농도를 맞춥니다.
이 단계 재료
8
남은 파인애플 6조각을 넣고 골고루 볶은 뒤 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
이 단계 재료