아시안·밥·죽·덮밥·난이도 보통

필리핀식 소고기 볶음밥 만들기

Name: 필리핀식 소고기 볶음밥 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소고기; 레몬즙; 흑후추; 간장; 식용유; 마늘; 양파; 당근; 피망; 고추(선택); 차갑게 식힌 바스마티 쌀; 쪽파; 소금; 후추

차갑게 식힌 바스마티 쌀과 부드러운 소고기를 활용한 풍미 가득한 필리핀식 볶음밥입니다.

#혼밥#초스피드#야식

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재료

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1
소고기에 레몬즙, 흑후추, 간장을 넣고 최대 1시간 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료
2
웍에 식용유를 두르고 마리네이드한 소고기를 넣어 5~7분간 볶는다.
이 단계 재료
3
잘 익은 소고기를 팬 한쪽으로 밀어둔 뒤, 식용유를 약간 더 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
4
마늘과 양파가 익으면 당근을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
5
피망과 선택 사항인 고추를 넣고 약 1분간 더 볶는다.
이 단계 재료
당근이 딱딱하므로 채소를 빠르게 익힌다.
6
차갑게 식힌 바스마티 쌀과 쪽파를 넣고 모든 재료를 잘 섞으며 5분간 볶는다.
이 단계 재료
7
소금과 후추로 간을 한 뒤 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—식감을 위해 냉장고에 보관했던 차가운 쌀(Overnight rice)을 사용한다.
—소고기를 볶은 후 마리네이드 액은 버리고 고기만 사용한다.
—웍 바닥에 남은 맛있는 잔여물(Residue)을 긁어내며 볶으면 풍미가 살아난다.
—고온에서 빠르게 조리하여 쌀알이 뭉치지 않게 한다.

이 레시피는 How To Cook Great의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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