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소고기 볶음밥 레시피
지방 함량이 높은 다진 소고기를 활용해 풍미를 높인 쉽고 맛있는 볶음밥입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
마늘과 양파를 다지고, 쪽파와 당근을 잘게 썬다.
이 단계 재료 - 2
계란 2개를 가볍게 풀어둔다.
이 단계 재료 - 3
다진 소고기에 물 2스푼, 간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 1스푼, 설탕 1/8스푼, 백후추 1/8스푼, 전분 1스푼, 참기름 1스푼, 식용유 2스푼을 넣고 잘 섞어 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 4
중강불로 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶는다.
강불이 단계 재료 - 5
양파 가장자리가 갈색이 되면 소고기를 넣고 볶는다. 고기가 거의 익으면 마늘을 넣고, 맛술 2스푼과 노추 1/4스푼을 넣어 알코올을 날리며 섞는다. 완성된 소고기는 팬에서 따로 덜어둔다.
이 단계 재료 - 6
팬에 식용유를 약간 더 두른 뒤 계란을 넣어 완전히 익힌 후, 밥 2컵을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 7
밥과 계란이 잘 섞이면 소금 1/4스푼, 간장 1스푼, 노추 1/2스푼을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료 - 8
당근과 완두콩을 넣고 짧게 볶은 뒤, 덜어두었던 소고기를 다시 넣어 모든 재료를 섞으며 볶는다.
이 단계 재료 - 9
마지막으로 쪽파를 넣고 가볍게 버무려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —지방 함량이 높은 다진 소고기를 사용하면 풍미가 더 좋아진다.
- —차갑거나 남은 밥을 사용할 경우 전자레인지로 미리 데워 사용하면 볶기 수월하다.
- —당근과 완두콩은 금방 익으므로 마지막 단계에 넣어 식감을 살린다.
이 레시피는 Cook! Stacey Cook의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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