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멕시코식 야생 채소 타코

Name: 멕시코식 야생 채소 타코
Cuisine: 양식
Ingredients: 양파 0.5cm(1/4인치) 두께로 슬라이스; 올리브 오일 팬 바닥을 코팅할 정도; 마늘; 채소 육수 3/4컵; 켈리테스(야생 채소); 소금 1작은술; 옥수수 토르티야; 아르볼 칠리 살사; 케소 프레스코(Queso Fresco)

멕시코 톨루카 시장의 맛을 재현한 요리로, 캐러멜라이즈한 양파와 향긋한 야생 채소, 매콤한 아르볼 살사, 부드러운 치즈가 어우러진 풍미 가득한 타코입니다.

#손님상#멕시코요리#채식

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재료

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도구

12인치 팬(또는 큰 스킬렛)구매쿠키 시트(뚜껑 대용)

조리 순서

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1
양파를 0.5cm(1/4인치) 두께로 슬라이스한다.
이 단계 재료
2
팬에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 양파를 볶아 겉면이 갈색이 되도록 캐러멜라이즈한다.
강불
이 단계 재료
약 5분 정도 소요
3
양파가 갈색이 되면 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 정도 볶는다.
이 단계 재료
4
채소 육수 3/4컵과 소금 1작은술을 넣은 뒤, 씻어둔 켈리테스(야생 채소)를 팬에 넣는다.
이 단계 재료
채소는 두꺼운 줄기를 제거하고 깨끗이 씻어 준비한다.
5
쿠키 시트로 팬을 덮고 약 8분간 조리하여 채소가 부드러워질 때까지 익힌다.
채소가 익으면 부드러운 상태가 된다.
6
완성된 채소와 캐러멜라이즈된 양파를 잘 섞는다.
이 단계 재료
7
따뜻한 옥수수 토르티야 위에 볶은 채소를 올리고, 아르볼 칠리 살사와 케소 프레스코 치즈를 얹어 완성한다.
이 단계 재료